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Ricetta Salsa Barbecue

salsa barbecue

Vuoi imparare come preparare l’autentica salsa barbecue? Non c’è niente di meglio per accompagnare carni come maiale o pollo, cotto all’aperto. Annota i passaggi da seguire e otterrai una ricetta favolosa.

Ingredienti di salsa barbecue (per 300 gr)

  • 1 cipolla
  • 200 grammi di salsa di pomodoro naturale
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di salsa Perrins
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 cucchiaio di miele comune
  • 1 cucchiaio di miele di canna
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 4 cucchiai di aceto
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 8 gocce di tabasco (opzionale)
  • Pepe nero macinato
  • sale

Preparazione della salsa barbecue (20 minuti)

  • Per iniziare a fare la vostra salsa barbecue fatta in casa prima di tutto sbucciare la cipolla e lavarla un po’ con acqua. Questo riduce l’effetto lacrimogeno. Tritare la cipolla in pezzi molto piccoli. Un’opzione rapida è quella di tagliarlo in quattro pezzi e utilizzare un trituratore.
  • Scaldare il cucchiaio di olio d’oliva nella padella a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere il cipollotto e un pizzico di sale. Mescolare un po ‘e lasciare cuocere fino a quando non è trasparente e morbido, che richiederà circa 5-8 minuti.
  • Con la cipolla rosolata, aggiungere lo zucchero di canna e mescolare con un cucchiaio di legno per un paio di minuti. Noterete che la cipolla si caramella poco a poco. Non si può smettere di mescolare in qualsiasi momento, o la cipolla si attacca.
  • E’ caramellata? E’ ora di aggiungere la salsa di pomodoro e mescolare bene. Coprire la padella, ridurre un po’ il calore e attendere un paio di minuti perché tutto si amalgami bene. Dopo un minuto, se si vuole, si può mescolare in modo che non si attacchi.
  • È arrivato il momento di aggiungere il resto degli ingredienti. Per fare questo è necessario seguire il seguente ordine: salsa Perrins (che si può sostituire se si vuole con la salsa Worcestershire), paprika dolce (che invece si può usare piccante per renderla più forte), senape, miele, ketchup e salsa di soia.
  • Mentre aggiungete ogni ingrediente, mescolate in modo che tutto sia mescolato in una combinazione sempre più spessa. Per renderlo più spesso, aggiungi i quattro cucchiai di aceto e mescola ancora. Lascia un minuto mescolando tutto.
  • Infine, aggiungi pepe nero macinato al tuo gusto insieme al tabasco. Il tabasco è facoltativo, ma darà un sapore migliore alla salsa grazie al tocco piccante. Coprire, ridurre al minimo il calore e lasciare cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi, e sarà pronto. Dopo tre minuti di cottura è possibile controllare il sapore, nel caso in cui è necessario rettificare alcune spezie.

Conservazione della salsa barbecue

Una volta che hai finito di preparare la salsa barbecue, non puoi servirla. Deve sostituire almeno un paio d’ore. Quindi mettilo in una ciotola profonda e mettilo in frigorifero fino al momento di mangiare.

Una volta terminato il pasto, o preparato un piatto bagnato in questa fantastica salsa, per mantenerlo in buone condizioni coprire la confezione con pellicola di carta. In questo modo la salsa durerà diversi giorni e potrà essere utilizzata per altri piatti.